盘锦大米是辽宁省盘锦市的特产,与河蟹、盘锦铁皮柿子共同称为盘锦三大特色土特产吗,中国国家地理标志产品。因为盘锦地处辽宁省西南部的辽河三角洲中心地带,有着得天独厚的地理条件和丰富的碱土资源,是著名的鱼米之乡。盘锦大米以其独特的口感和优良的品质而广受欢迎。
盘锦大米口感非常不错,用盘锦大米闷出的米饭清香适口,口感软糯有嚼劲,有一种淡淡的米香味,分为香蜜和白米。香米煮熟后米香味更浓郁,白米口感更Q弹一些。
在品质上,盘锦大米具有很高的品质,在口感 、香气、外观等方面具有很好的表现。
首先,在外观上,盘锦大米颗粒饱满,大小均匀适中,色泽青白透亮经营,品质更高的盘锦大米白粒更少,气味清香,煮熟后米香味明显。
其次,在营养价值上,盘锦大米在营养价值方面也较为丰富。得益于盘锦独特的盐碱地环境,水稻在生长过程中富集的营养更为均衡,淀粉含量相对更均衡,蛋白质、氨基酸和微量元素也非常丰富。是品质和口感非常优秀的东北大米